Tableau de poids des ingrédients

Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons de peser vos ingrédients avec une balance numérique. Une tasse de farine tout usage pèse 4 1/4 onces ou 120 grammes. Ce tableau est une référence rapide pour les équivalences en volume, en onces et en grammes pour les ingrédients courants.

Filtrer les résultats
Ingrédient Volume Onces Grammes
Farine à pizza '00 ' 1 tasse 4 116
Farine tout usage 1 tasse 4 1/4 120
Farine d'amande 1 tasse 3 3/8 96
repas aux amandes 1 tasse 3 84
Pâte d'amande emballée 1 tasse 9 1/8 259
Amandes tranchées 1/2 tasse 1 1/2 43
Amandes effilées 1/2 tasse 2 57
Amandes, entières non blanchies 1 tasse 5 142
farine d'amarante 1 tasse 3 5/8 103
Pommes séchées, coupées en dés 1 tasse 3 85
Pommes pelées, tranchées 1 tasse 4 113
compote de pommes 1 tasse 9 255
Abricots séchés, coupés en dés 1/2 tasse 2 1/4 64
Farine à Pain Artisanale 1 tasse 4 1/4 120
Garniture de pain artisanale 1/4 tasse 1 1/2 43
Garniture à la cannelle Baker 1 tasse 5 3/8 152
Mélange de fruits du boulanger 1 tasse 4 1/2 128
Baker's Special Sugar sucre extrafin, sucre en poudre 1 tasse 6 3/4 190
levure chimique 1 cuillère à café 4
bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café 3
Alternative au sucre de cuisson 1 tasse 6 170
Bananes écrasées 1 tasse 8 227
Orge cuit 1 tasse 7 5/8 215
Orge perlé 1 tasse 7 1/2 213
Flocons d'orge 1/2 tasse 1 5/8 46
Farine d'orge 1 tasse 3 85
Pesto au basilic 2 cuillères à soupe 1 28
Poivrons frais 1 tasse 5 142
Baies congelées 1 tasse 5 142
Myrtilles séchées 1 tasse 5 1/2 156
Myrtilles fraîches 1 tasse 6 170
Jus de myrtille 1 tasse 8 1/2 241
Cidre bouilli 1/4 tasse 3 85
Céréales de son 1 tasse 2 1/8 60
chapelure séchée 1/4 tasse 1 28
Chapelure fraîche 1/4 tasse 3/4 21
Chapelure Panko japonais 1 tasse 1 3/4 50
farine à pain 1 tasse 4 1/4 120
Riz brun cuit 1 tasse 6 170
Farine de riz brun 1 tasse 4 1/2 128
Cassonade foncée ou claire, tassée 1 tasse 7 1/2 213
Sarrasin entier 1 tasse 6 170
Farine de sarrasin 1 tasse 4 1/4 120
Boulgour 1 tasse 5 3/8 152
beurre 8 cuillères à soupe 1/2 tasse 4 113
Babeurre 1 tasse 8 227
Babeurre en poudre 2 cuillères à soupe 2/3 18
éclats de cacao 1 tasse 4 1/4 120
Rehausseur de gâteau 2 cuillères à soupe 1/2 14
écorce confite 1/2 tasse 3 85
Caramel 14-16 pièces individuelles, carrés de 1 " 1/2 tasse 5 142
Morceaux de caramel bruyère ou caramel haché 1 tasse 5 1/2 156
graines de carvi 2 cuillères à soupe 5/8 18
Carottes cuites et réduites en purée 1/2 tasse 4 1/2 128
Carottes coupées en dés 1 tasse 5 142
Carottes râpées 1 tasse 3 1/2 99
Noix de cajou hachées 1 tasse 4 113
Noix de cajou entières 1 tasse 4 113
céleri coupé en dés 1 tasse 5 142
Fromage Feta 1/2 tasse 2 57
Fromage cheddar râpé, jack, mozzarella ou suisse 1 tasse 4 113
Fromage parmesan râpé 1/2 tasse 1 3/4 50
Fromage Ricotta 1 tasse 8 227
Cerises confites 1/4 tasse 1 3/4 50
Cerises séchées 1/2 tasse 2 1/2 71
Cerises fraîches, dénoyautées, hachées 1/2 tasse 2 7/8 80
Cerises congelées 1 tasse 4 113
Farine de pois chiches 1 tasse 3 85
Ciboulette fraîche 1/2 tasse 3/4 21
Chocolat haché 1 tasse 6 170
Pépites de chocolat 1 tasse 6 170
morceaux de chocolat 1 tasse 6 170
Bits sucrés à la cannelle 1 tasse 5 140
Cannelle-Sucre 1/4 tasse 1 3/4 50
Cacao non sucré 1/2 tasse 1 1/2 42
Noix de coco sucrée, râpée 1 tasse 3 85
Noix de coco grillée 1 tasse 3 85
Noix de coco non sucrée, desséchée 1 tasse 3 85
Noix de coco non sucrée, gros flocons 1 tasse 2 1/8 60
Noix de coco non sucrée, râpée 1 tasse 1 7/8 53
Farine de noix de coco 1 tasse 4 1/2 128
Lait de coco en poudre 1/2 tasse 2 57
huile de coco 1/2 tasse 4 113
sucre de coco 1/2 tasse 2 3/4 77
Sucre de confiserie non tamisé 2 tasses 8 227
miettes de biscuits 1 tasse 3 85
Maïs éclaté 4 tasses 3/4 21
sirop de maïs 1 tasse 11 312
Semoule de maïs entière 1 tasse 4 7/8 138
Semoule de maïs jaune, Quaker 1 tasse 5 1/2 156
fécule de maïs 1/4 tasse 1 28
Blé concassé 1 tasse 5 1/4 149
Canneberges séchées 1/2 tasse 2 57
Canneberges fraîches ou surgelées 1 tasse 3 1/2 99
Crème crème épaisse, crème légère ou moitié-moitié 1 tasse 8 227
Fromage à la crème 1 tasse 8 227
Gingembre cristallisé 1/2 tasse 3 1/4 92
Groseilles 1 tasse 5 142
Dates hachées 1 tasse 5 1/4 149
sucre Demerara 1 tasse 7 3/4 220
Poudre de myrtille séchée 1/4 tasse 1 28
Lait séché Baker's Special Dry Milk 1/4 tasse 1 28
Lait écrémé séché en poudre 1/4 tasse 1 28
Flocons de pommes de terre séchées purée instantanée 1/2 tasse 1 1/2 43
Lait entier séché en poudre 1/2 tasse 1 3/4 50
Farine de blé dur 1 tasse 4 3/8 124
Améliorant de pâte Easy Roll 2 cuillères à soupe 5/8 18
oeuf frais 1 grand 1 3/4 50
Blanc d'oeuf frais 1 grand 1 1/4 35
Blancs d'œufs séchés 2 cuillères à soupe 3/8 11
Jaune d'oeuf frais 1 grand 1/2 14
Poudre d'espresso 1 cuillère à soupe 1/4 7
Garniture de bagel tout 1/4 tasse 1 1/4 35
Figues séchées, hachées 1 tasse 5 1/4 149
Première farine claire 1 tasse 3 3/4 106
farine de lin 1/2 tasse 1 3/4 50
graines de lin 1/4 tasse 1 1/4 35
Farine à la française 1 tasse 4 1/4 120
Mélange de fruits pour gâteau aux fruits 1 tasse 4 1/4 120
Ail gousses, dans la peau pour rôtir 1 grosse tête 4 113
Ail émincé 2 cuillères à soupe 1 28
Ail pelé et tranché 1 tasse 5 1/4 149
Gingembre frais, tranché 1/4 tasse 2 57
Mélange à pâtisserie tout usage sans gluten 1 tasse 4 1/4 120
Farine tout usage sans gluten 1 tasse 5 1/2 156
Mesure sans gluten pour mesurer la farine 1 tasse 4 1/4 120
chapelure de biscuits Graham en boîte 1 tasse 3 1/2 99
biscuits Graham écrasés 1 tasse 5 142
granola 1 tasse 4 113
Noix de raisin 1/2 tasse 2 57
Mélange de céréales de récolte 1/2 tasse 2 5/8 74
Farine de noisette 1 tasse 3 1/8 89
Pâte pralinée aux noisettes 1/2 tasse 5 1/2 156
Pâte à tartiner aux noisettes 1/2 tasse 5 5/8 160
Noisettes entières 1 tasse 5 142
Fibre naturelle Hi-Maize 1/4 tasse 1 1/8 32
Farine riche en gluten 1 tasse 4 1/4 120
miel 1 cuillère à soupe 3/4 21
Instant ClearJel 1 cuillère à soupe 3/8 11
Farine de style irlandais 1 tasse 3 7/8 110
Farine à l'italienne 1 tasse 3 3/4 106
Confiture ou conserves 1/4 tasse 3 85
Bits Jammy 1 tasse 6 1/2 184
Farine de blé Keto 1 tasse 4 1/4 120
Jus de citron vert 1 tasse 8 227
saindoux 1/2 tasse 4 113
Poireaux coupés en dés 1 tasse 3 1/4 92
Poudre de jus de citron 2 cuillères à soupe 5/8 18
Poudre de jus de citron vert 2 cuillères à soupe 5/8 18
Noix de macadamia entières 1 tasse 5 1/4 149
sirop de malt 2 cuillères à soupe 1 1/2 43
Lait malté en poudre 1/4 tasse 1 1/4 35
Flocons de blé maltés 1/2 tasse 2 1/4 64
sucre d'érable 1/2 tasse 2 3/4 78
sirop d'érable 1/2 tasse 5 1/2 156
Crème à la guimauve 1 tasse 3 85
Marshmallow Fluff® 1 tasse 4 1/2 128
Guimauves mini 1 tasse 1 1/2 43
massepain 1 tasse 10 1/8 290
fromage mascarpone 1 tasse 8 227
Purée de pommes de terre 1 tasse 7 1/2 213
mayonnaise 1/2 tasse 4 113
Farine de seigle moyenne 1 tasse 3 3/4 106
poudre de meringue 1/4 tasse 1 1/2 43
Lait évaporé 1/2 tasse 4 113
Lait frais 1 tasse 8 227
Millet entier 1/2 tasse 3 5/8 103
Mini pépites de chocolat 1 tasse 6 1/4 177
mélasse 1/4 tasse 3 85
Champignons tranchés 1 tasse 2 3/4 78
Poudre de malt non diastatique 2 cuillères à soupe 5/8 18
Son d'avoine 1/2 tasse 1 7/8 53
farine d'avoine 1 tasse 3 1/4 92
Avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide 1 tasse 3 1/8 89
huile d'olive 1/4 tasse 1 3/4 50
Olives tranchées 1 tasse 5 142
Oignons frais, coupés en dés 1 tasse 5 142
Farine de cuisson paléo 1 tasse 3 5/8 104
Raccourcissement de la paume 1/4 tasse 1 1/2 45
Mélange de farine pour pâtes 1 tasse 5 1/8 145
Farine de pâtisserie 1 tasse 3 3/4 106
Mélange de farine à pâtisserie 1 tasse 4 113
Pêches pelées et coupées en dés 1 tasse 6 170
beurre d'arachide 1/2 tasse 4 3/4 135
Arachides entières, décortiquées 1 tasse 5 142
Poires pelées et coupées en dés 1 tasse 5 3/4 163
Repas aux pacanes 1 tasse 2 3/4 80
Pacanes coupées en dés 1/2 tasse 2 57
Améliorateur de remplissage de tarte 1/4 tasse 1 5/8 46
noix de pin 1/2 tasse 2 1/2 71
Ananas séché 1/2 tasse 2 1/2 71
Ananas frais ou en conserve, coupé en dés 1 tasse 6 170
Pistaches décortiquées 1/2 tasse 2 1/8 60
pâte de pistache 1/4 tasse 2 3/4 78
Saveur de pâte à pizza 2 cuillères à soupe 12
Mélange de farine à pizza 1 tasse 4 3/8 124
Polenta semoule de maïs moulue grossière 1 tasse 5 3/4 163
graines de pavot 2 cuillères à soupe 5/8 18
Farine de pomme de terre 1/4 tasse 1 5/8 46
fécule de pomme de terre 1 tasse 5 3/8 152
Farine de Pumpernickel 1 tasse 3 3/4 106
Purée de potiron 1 tasse 8 227
Quinoa cuit 1 tasse 6 1/2 184
Quinoa entier 1 tasse 6 1/4 177
farine de quinoa 1 tasse 3 7/8 110
Raisins secs en vrac 1 tasse 5 1/4 149
Raisins secs emballés 1/2 tasse 3 85
Framboises fraîches 1 tasse 4 1/4 120
Rhubarbe tranchée, tranches de 1/2 " 1 tasse 4 1/4 120
Riz grain long, sec 1/2 tasse 3 1/2 99
Farine de riz blanc 1 tasse 5 142
Rice Krispies 1 tasse 1 28
Améliorant du pain de seigle 2 cuillères à soupe 14
Côtelettes de seigle 1 tasse 4 1/4 120
flocons de seigle 1 tasse 4 3/8 124
Mélange de farine de seigle 1 tasse 3 3/4 106
Sel casher, cristal de diamant 1 cuillère à soupe 8
Sel casher, Morton's 1 cuillère à soupe 16
Sel table 1 cuillère à soupe 18
Oignons verts tranchés 1 tasse 2 1/4 64
Farine auto-levante 1 tasse 4 113
Farine de semoule 1 tasse 5 3/4 163
graines de sésame 1/2 tasse 2 1/2 71
Échalotes pelées et tranchées 1 tasse 5 1/2 156
Mélange à six grains 1 tasse 4 1/2 128
farine de sorgho 1 tasse 4 7/8 138
crème sure 1 tasse 8 227
démarreur au levain 1 tasse 8 à 8 1/2 227 à 241
farine de soja 1/4 tasse 1 1/4 35
Sucre pétillant 1/4 tasse 2 57
Farine d'épeautre 1 tasse 3 1/2 99
Farine de blé germé 1 tasse 4 113
Avoine coupée en acier 1/2 tasse 2 1/2 70
Pain de Sucre Collant 1 tasse 3 1/2 99
Fraises fraîchement coupées 1 tasse 5 7/8 167
Sucre granulé blanc 1 tasse 7 198
Substitut de sucre Splenda 1 tasse 7/8 25
Tomates séchées emballage sec 1 tasse 6 170
graines de tournesol 1/4 tasse 1 1/4 35
mélange Super 10 1 tasse 3 3/4 106
Lait concentré sucré 1/4 tasse 2 3/4 78
pâte de Tahini 1/2 tasse 4 1/2 128
amidon ou farine de tapioca 1 tasse 4 113
Tapioca cuisson rapide 2 cuillères à soupe 3/4 21
farine de teff 1 tasse 4 3/4 135
La garniture de pain Works 1/4 tasse 1 1/4 35
Farine d'amande grillée 1 tasse 3 3/8 96
morceaux de caramel 1 tasse 5 1/2 156
Mélange de fruits tropicaux 1 tasse 4 1/2 à 5 128 à 142
Sucre Turbinado brut 1 tasse 6 3/8 180
Farine à gâteau non blanchie 1 tasse 4 1/4 120
extrait de vanille 1 cuillère à soupe 1/2 14
huile végétale 1 tasse 7 198
shortening végétal 1/4 tasse 1 5/8 46
Fromage du Vermont en poudre 1/2 tasse 2 57
Gluten de blé vital 2 cuillères à soupe 5/8 18
Noix hachées 1 tasse 4 113
Noix entières 1/2 tasse 2 1/4 64
eau 1 tasse 8 227
Baies de blé rouge 1 tasse 6 1/2 184
Son de blé 1/2 tasse 1 1/8 32
germe de blé 1/4 tasse 1 28
Pépites de chocolat blanc 1 tasse 6 170
Farine de seigle blanc 1 tasse 3 3/4 106
Farine de blé entier blanche 1 tasse 4 113
Mélange de farine de grains entiers 1 tasse 4 113
Farine de blé entier Premium 100% 1 tasse 4 113
Farine à pâtisserie de blé entier / Farine Graham 1 tasse 3 3/8 96
Levure instantanée 2 1/4 cuillères à café 1/4 7
Yaourt 1 tasse 8 227
Courgettes râpées 1 tasse 4 1/4 à 5 1/4 121 à 150

Remarque: si vous comparez les poids de ce tableau avec ceux de notre site de recettes, vous constaterez peut-être des différences dans les quantités en grammes pour certains ingrédients. Ne vous inquiétez pas, ces petits écarts sont dus à des arrondis et à des facteurs similaires. Pourfacilité d'utilisation, allez par le poids que vous voyez dans la recette.